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LIGHT UP专栏

陶婷婷：纵使艰难，我依然选择这滚烫的人生。

时间：2020-09-28

作为女性创业家，在创业的蹊径上，她一起勇往直前，用富厚的人生阅历，柔中带刚的女性魅力，更是誊写了她自己的新篇章。这一份坚持，是源于她对家乡美食的热爱，是作为一个贵州人的执着，秉持把最好的贵州特色保质保量地撒播出去的初志，她做到了她想要的。尤其是面临疫情来暂时的至暗时刻怎样应对及所历经的心路历程，无论关于同期创业者照旧旁听者都极具实力感和启发性。犹如她所说：生命太过短暂，你不可空手而回，必需对某样工具倾注深情。今天我们一起来听听她的故事。

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陶婷婷

伟易博MBA2014级校友

贵凤凰餐饮首创人

先容一下自己的小我私家履历？

履历较量简朴，两次创业，一次念书。

第一次创业十年。2003年大学结业时最先正式创业，主营图书刊行，教育培训，履历非典，成为其时北京最大的高校连锁书店。十年谋划后，于2013年将门店、物流、电商、产品所有部分打包并购给上市公司，小我私家也进入中公带团队事情一年半。

2014年进入北大伟易博MBA学习，在校时代，担当团结会副主席，北大投资协会十四任会长。在准备五年后，2017年最先第二次创业，建设贵凤凰，2018年开出第一家贵州米粉门店，2019年贵凤凰成为北京必吃榜上唯一的贵州餐厅。

结业后显着有很好的就业时机，为什么会选择创业？

想界说自己这一生涯在的意义。结业后能有时机做中央机关的选调生，去央企或基金，这些周边人看来都是很好的去向，只是自己想走能界说生命意义的路径。从某个角度来看，创业是自然的性格所致。人生苦短，与众多宇宙星河相比，碌碌一生本是微尘，生老病死，成败荣辱都是体验，既然云云，为什么不活的更刻骨一点、更浓墨重彩、更有意义一点？做一些对周围人有意义的事，对家乡人有意义的事，做一些别人没有做过的事，走别人没有走过的路就是意义。就像山崖上绝美的花，大大方方、坦坦荡荡地唱着歌谣向上攀爬，恣意生长，神往绝美景致，神往无限天空。

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身为创业者，创业历程中遇到过什么难题？想过放弃吗？

难题许多，但从未想过放弃。创业的人就是在一直解决难题中一直寻找到所做事情的意义，扩大事业国界，提升自己，可以说难题和死地是创业者一定碰面临的问题，解决难题就是创业者必备的手艺，也可以说事业是在解决难题中一直壮大的。

第一次创业，在大三，对创业满腔热血却又一无所知，我坚持做了十年，从做家教开班、送书开校园连锁书店，到把项目并购给其他公司并上市，履历了许多意想不到的艰难。真话实说，家人都曾不可明确，本科学生会主席，北京市优异学生干部已经拿到了国家机关选调生的名额，为什么一个女孩子在有很好的退路时，要去吃这样的苦这么拼搏？图什么？通常遇见难题，怙恃也随着心疼、伤神甚至气恼。但或许，骨子里就带着苗族女人的强硬，每次追念起我们贵州人爬过这么多大山，走过这么多崎岖不平的蹊径，就以为想要做成一番事业，怎么可能路途平展？既然想要，那就决不退缩，由于后方，没有退路。

为什么想做贵凤凰？

做贵凤凰贵州米粉是传承，是喜欢，也是情怀，这个念头在心里一直埋了多年，为此也准备了五年。我在03年刚结业时就创业了那时间就思量做贵州小吃。但其时的北京，笼罩着非典的低压，餐饮业萧条，创业的人也很少。而谁人时间，贵州的交通也不蓬勃，许多必备的食材运到贵阳就坏了基础运不到北京。不具备把贵州小吃带出来的条件，以是就把这个种子埋在了心里，最先了第一次创业。

可是从未放弃过这个做贵凤凰，做贵州米粉的念头，2012年当第一次创业的公司走到并购谈判流程时，我决议投身于自己一直想要做的事业中，于是在网上宣布了求贵州米粉名字的帖子，最先了真正的准备，由于许多人都知道云南米线，却不知道贵州也以米粉为主食，我想把贵州美食推广出去。直到从伟易博治理学院结业以后，2018年，我终于在北京开了第一家贵州小吃店，为她取名为“贵凤凰”。希望这只来自贵州的凤凰无论历经几多灾祸，也能一直生长、浴火重生。虽然，取名的其时也真的没有想到，凤凰是真的要涅槃的，真的要浴火重生。

从零履历起身餐饮创业，到现在拥有绝对一席之地，你做了哪些起劲？

为了准备贵凤凰，我花了五年的时间走遍了贵州九个市州，去到每一家最好吃的小吃店去采风、去纪录、去学习，储备了四百多张小吃食谱，有着强盛的产品数据库，那时间不知道这个数据库是日后使我们度过两次的疫情的基础缘故原由�；艘荒甑氖奔湓诒本┒康呐┟称放⑹谐∽饬艘患涫笛槭易鍪巢氖匝�，可以说是把天下的羊都试了一遍，从山东、内蒙古、新疆、宁夏、河北……从山羊到绵羊，羊汤一锅锅煮，又一锅锅尝。到了后面，一闻到羊汤就能区分出是哪儿的羊肉。”开店一年举行产品数据和信息网络，一直迭代，确保了产品的受众性。

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2020年，餐饮行业在疫情的攻击下迎来严冬，对你的企业影响怎样？

餐饮严冬让贵凤凰差点走到死地。2020，时间在1月23日按下了暂停键。武汉封城，新型冠状病毒肺炎伸张，我们起劲响应了国家的招呼，餐厅决议阻止营业，所有人返回到自己的家乡。于此同时，餐饮严冬正式到来，春节订餐作废，大宗预定食材积压，海底捞等大型餐饮企业相继宣布休业。没有营业没有流水，现金流为负数……只有种种支付不会停下脚步。而最主要的是，在贵凤凰打拼的兄弟姐妹的人为，若是停发，那就意味着几十个家庭生计会受到影响。

我回到北京那天，大雪纷飞，一条一条的街，商铺熄着灯空无一人，心田感应无比凄凉，那种对疫情的担心，对行业运气的担心，对团队未来生计的担心，铺天盖地的袭来。畏惧吗？说不畏惧一定是假的。可是没有时间畏惧了，若是不往前拼死一搏，就真的死了。

面临这样的情形，你是怎样应对的？

一直以来，由于堂食业绩很是好，思量外卖会影响口感，我们没有上平台做过外卖。而其时，主顾的就餐场景周全转向了家庭，只有外卖能够毗连他们，我们坚决决议——全力做外卖。带着团队一起，险些不眠不断的建设外卖系统。深入剖析其时的主顾心理和消耗需求，转换产品，把适合家庭的暖锅和烧烤外卖上线，把已有的主顾群体整个发动起来。选对产品，买通远距离全城送，掌握住了新场景下的新需求，贵凤凰外卖业绩甚至无意凌驾了以往的堂食，我们活下来了，甚至做了直播，上了央视。

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当北京面临二次疫情重复的情形，你做了哪些决议？

一切向好时，我们收到了北京新发地发明新型冠状病毒的信息。如平地惊雷。北京恢复一级防疫，业绩从刚刚恢复瞬间掉回冰点，我们当晚召开全员电话聚会，再次关门，餐厅也再一次走到了生死生死的要害点。人们对食材泉源、外卖运送的不信托抵达了空前的高度。六月酷暑如冬至，在周围一片漆黑，眼前已经没有出路的困局里，我无法不纠结：贵凤凰是否就过不去这一关了，是否就此灭在时代的洪流中？

转折点在家人的一句话，当我疲劳的回家之后，他们问：小区没有菜了，能否在公司买点菜？那一瞬间，我突然意识到，这个时间我们应该向主顾提供清静康健的食材。通过北京贵州双方团队不眠不断的协力，第二天我们就挂出了深山集生鲜套餐，也抓紧时间，向导团队将酝酿中的半加工产品提前上线。效果是令人惊喜的：大宗订单私信涌来，现金流大宗回流，甚至还受到许多主顾的自觉谢谢。随后又推出了贵凤凰的重磅产品-盒装鲜米粉。生鲜和盒装粉的销售走高，缓解了贵凤凰现金流压力。

你怎样看待这次“至暗时刻”带来的得与失？

至暗时刻界说了贵凤凰，界说了我们自己。贵凤凰究竟是个怎样的企业？它有着怎样的企业文化和企业团圆力？它有着怎样的生命力？

有主顾说疫情中看着我们一直的推新品，做外卖，以为贵凤凰已经不但仅只是一个餐饮公司，以为更主要的是一种精神象征，哪怕风雪来袭也绝不放弃的精神，以为我们鼓舞了他们。

从现实企业生长上来说，两次疫情的打磨与高压，从某种角度而言催化了贵凤凰的升级，我们从以前简朴的餐饮门店实现了向贵州小吃生鲜平台转换，从纯粹的餐厅谋划逐步过渡到餐饮综合体。形成了贵更强的危害对抗能力。同过疫情的打磨，我们治理升级，门店已经具备了高速复制的基础。

作为一个才生长两年多的餐饮企业，并没有厚重的身家。可是在疫情的影响下，不放弃所有人逆流重生，却是万难。然而，在死地寻找生气，不正是我们斗争保存的意义么？

生命太过短暂，你不可空手而回，必需对某样工具倾注深情。

为什么会选择北大伟易博MBA？

是多年前的一个梦想。大一时陪朋侪来报考北大研究生，漫天风雪里看到伟易博楼前报名者大排长龙，报名者眼神中的光线至今难忘，北大伟易博的精神吸引了我。那时就立志有天条件成熟了一定报考北大伟易博MBA，以是13年第一次创业的公司并购后，向北大伟易博提交了报名质料，自愿上只选了北大伟易博MBA。

北大伟易博MBA值得每一个对自己有着更高创业者和治理为之斗争。创业者或企业家不可只专注与自己眼前的一部分，人类是全球运气配合体，各行各业息息相关，无论从事什么行业，都应当对各个领域、各个行业充分的熟悉和相识，让自己的名堂和视野更高，且一直提高。而北大伟易博治理学院是全球优异的商学院之一，拥有着最优异的商业课程提升高度，同时也拥有着北大最优异的通识课程提升广度，在这里度过的每一分钟都值得珍惜，向先生的修业，与同砚的交流都是学习提升自己的偏向。

想对学弟学妹们说的话？

请各人珍惜在北大的每一寸时光，在北大寻找、在北大感受、在北大生长。北大人敢为天下先的精神和家国情怀，绝不但仅只是文字里表述。老照片里的影像，是刻在骨髓里的使命。去感受它，去融入，当至暗时刻来临，当灾难来临，你的责任感会挺直成运气的脊梁，你血液里的敢当将指引你找到灼烁的偏向。若是可以，尽可能多俢一门课程，多寻找时间与你的先生，导师，学长学习讨教，这里有着全球最优异的先生，顶级的头脑。在巨匠的课堂里，头脑的盛宴里，你可以重塑你的知识结构，提升你的头脑条理。多加入学院或学校组织的各项运动多做孝顺，伟易博的学生自己就是宝藏，他们的优异与多样性可能是你以前无法想象的，在运动的交流碰撞中你或许会寻找到你的恋人，合资人，你的朋侪，你需要的资源，而这都是你未来生长的基石。

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伟易博MBA项目致力于作育具有社会责任感和全球视野的高级治理者与未来商业首脑。伟易博治理学院MBA项目坚持以“创立治理知识，作育商界首脑，推动社会前进”为使命，起劲打造富有人文精神的MBA项目，借助北大深挚的人文秘闻、系统而立异的课程设置以及富厚的社会运动，使学生相识前沿商业知识，具备跨文化敏感性与人际相同手艺，成为具有在重大情形下剖析解决问题能力的、勇于肩负未来挑战的立异型人才。

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