彭泗清教授的主要研究领域包括两个方面：一是经济转型和消耗升级配景下的中国消耗者行为和企业营销战略 ；二是社会文化变迁历程中的中国人社会意理。主要研究议题有：（1）消耗升级怎样由“更知足”进化到“更优美”，探讨通过“消耗治理”来打造高质量消耗、建设优美生涯的步伐 ；（2）产品设计和效劳治理怎样体现人性化，增进消耗者的体验和福利 ；（3）中国本土品牌的提升步伐，包括品牌文化定位简直立、国际市场上的品牌撒播战略等 ；（4）“I—AI—爱”——转型社会中消耗厘革的三种动力与三角难题，“I”指消耗者的自我醒觉和个性化追求，“AI”指促成消耗新时代的科技立异的实力，“爱”即爱心与价值观的实力，探讨三者关系的内在机制与相关难题的解决步伐。
